O que faz o profissional chamado de canteiro

O que faz um canteiro? Trabalha com jardins? Faz hortas, Planta gramas? Ensina canto? Canta musicas? Bilhões de pessoas no mundo usufruem do trabalho desse profissional, que hoje deveria chamar se artista plastico. Quem souber de que se trata essa profissão se é que existe, por favor comente, se não souber comente também.